2017-10-29 鮗（コノシロ）＊秋の風物詩 ご当地 ちょっと贅沢に ドライブ 健康志向 内食 地場産業 我が家 旬の食材 料理 自然 足を伸ばして 釣り道具 雨の日に 秋 和 美味しいもの 昨日の続き。 この模様，お寿司のコハダ模様。 コハダの出世魚がコノシロ。 江戸前寿司に多いとか。 年中獲れるそうですが，この季節は脂が乗ってきていて美味！ 難点はまるでハモのように小骨が多いこと‼︎ 包丁を入れると シャリシャリと骨の切れる音がするほど。 酢締めにして お寿司&唐揚げの準備ちう
